Παπαλίνες στα κάρβουνα

1. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί καλά. Λαδώνουμε καλά τη σχάρα αμέσως πριν βάλουμε επάνω τις παπαλίνες.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις παπαλίνες. Καρυκεύουμε και τις λαδώνουμε καλά μέσα σε σκεύος. Τις αφήνουμε στο σκεύος για περίπου 1 ώρα.
3. Ψήνουμε για περίπου 2-3 λεπτά από τη μια πλευρά, λαδώνουμε την πάνω πλευρά των ψαριών με πινελάκι και γυρνάμε τη σχάρα (είναι προτιμότερο για τα πολύ μικρά ψάρια να χρησιμοποιούμε τη σχάρα διπλής όψης). Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 2-3 λεπτά ακόμη.
4. Σερβίρουμε με σάλτσα λαδολέμονο.